soupe
Great dishes
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Soupe agneau et carottes / Lamb and Carrot Soup / 羊肉糊 / 양고기 당근 수프 [7007] [7006]
32 DT
| 15 DT
Morceaux d'agneau fondants mijotés avec carottes, herbes et épices dans un bouillon réconfortant. Un plat campagnard aux saveurs douces.
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Soupe tomate / Tomato Soup / 西红柿鸡蛋汤 / 토마토 계란 수프 [7008] [7001]
12 DT
| 6 DT
Tomates rôties, oignons et ail mijotés avec des herbes, liés à la crème. Un grand bol réconfortant, parfait avec du pain grillé.
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Soupe pékinoise / Peking-Style Soup/ 酸辣汤 / 쏸라탕 [7009] [7002]
18 DT
| 10 DT
Un bouillon léger aux chou émincé, tofu et champignons noirs, parfumé au soja et huile de sésame. Une inspiration des cuisines familiales du nord de la Chine.
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Soupe Poulet et champignons / Chicken & Mushroom Soup / 东北小鸡炖蘑菇 / 닭고기 버섯수프/ [2001] [1003]
35 DT
| 33 DT
Un bouillon clair réconfortant au poulet tendre, champignons parfumés (shiitake ou de Paris) et gingembre. Douceur et umami en équilibre.
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Soupe Poulet ferme / Free-Range Chicken Soup/ 土鸡汤 预定 / 토종닭 수프 [7004]
56 DT
Un bouillon doré mijoté longuement avec un poulet fermier, légumes racines et herbes. Un plat réconfortant, riche en collagène.
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Mao Cai / 成都冒菜 / 마라탕 [1048]
43 DT
Un plat de rue sichuanais où légumes, tofu et viandes sont plongés dans un bouillon d'huile piquante au poivre du Sichuan. À déguster avec une sauce trempe.
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Soupe aux ufs de mais (sucrée)/Sweet Corn Egg Drop Soup / 玉米鸡蛋羹 / 옥수수 계란 스프 [7013 ]
12 DT
Un velouté doux aux grains de maïs et aux œufs en filaments, légèrement sucré pour une touche sucrée réconfortante.
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Soupe aux champignons blancs (sucrée)/ Sweet White Fungus Soup / 银耳羹 / 백목이버섯 수프 [7013]
15 DT
Un dessert chinois raffiné à base de champignons blancs (Tremelle), baies de goji et sucre perlé. Texture onctueuse et parfum floral.
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Soupe de caille / Quail Soup / 鹌鹑汤 / 메추리 탕 [7015]
30 DT
Un bouillon léger mais reconstituant à la caille entière, mijotée avec légumes. Riche en collagène.
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Soupe aux oeuf et algues / Egg & Seaweed Soup / 紫菜蛋花汤 / 계란 김국 [7016]
14 DT
Un bouillon léger aux œufs en filaments et algues wakame. Un plat réconfortant et rapide, riche en umami.
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Soupe bœuf aux tomates /Beef and tomato soup/牛肉番茄汤/토마토 소고기 스튜 [7017]
42 DT
