Lamelles d'agneau sautées aux graines de cumin, flocons de piment et oignons. Un plat xinjiangais audacieux, entre fumé et épicé.

Côtelettes d'agneau marinées aux épices (cumin, coriandre, ail) et grillées. Un plat généreux aux accents d'Asie centrale ou du Moyen-Orient.