Raviolis vapeur translucides, fourrés aux crevettes, pousses de bambou et gingembre. Un incontournable des dim sum, réputé pour sa pâte fine et souple.

Raviolis japonais dorés à la poêle, fourrés au viande haché, chou, ail et gingembre. Servis avec une sauce soja-vinaigre. Un équilibre parfait entre croustillant et moelleux.

Rouleaux croustillants fourrés , vermicelles et légumes, enroulés dans une galette de riz

Boulettes croustillantes fourrées au viande haché, servies avec une sauce aigre-douce. Un classique des dim sum cantonais.

Wontons au viande haché nappés d'huile piquante, poivre du Sichuan et vinaigre noir. Un plat sichuanais audacieux, entre feu et acidulé.

Galettes chinoises croustillantes et feuilletées, fourrées aux ciboules émincées. Un en-cas ou accompagnement savoureux.

Morceaux de poulet marinés aux épices (cumin, paprika ou citronnelle), grillés ou rôtis. Un classique de street food, à déguster avec des sauces

Gésiers marinés au cumin, piment et ail, grillés jusqu'à croustillants. Un en-cas de rue chinois audacieux, entre texture et feu.

Pétales de buns chinois frits, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, saupoudrés d'un mélange piment-cumin. Un jeu de textures audacieux.

Buns chinois frits, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, saupoudrés de sucre ou nappés de lait concentré. Un doux souvenir d'enfance.

Raviolis faits main, fourrés au viande haché, chou et épices. Cuits à la vapeur, bouillis, ou dorés à la poêle ("guotie"). Un incontournable du Nouvel An lunaire.